Resep Urap Sayur

Minggu-minggu ini sangatlah panas, ibu-ibu rumah tangga lebih memilih memasak yang sederhana tapi membikin segar badan dan suasana. dengan memasak urap, bisa memasak secara cepat tanpa harus berlama-lama di dapur yang panas. dengan blog Dony Setiawan memberikan cara dalam mengolah resep urap sayur. dengan begitu anda tidak akan bingung dalam mengolah masakan tersebut.

Bahan:
10 lonjor kacang panjang, potong-potong 4 cm
250 gr wortel, iris halus
250 gr taoge, buang ekornya
250 gr kol, iris halus
250 gr kangkung, petik daunnya
1 bh kelapa setengah tua, kupas kulit, parut panjang
daun pisang

Bumbu:
5 bh cabai merah besar
3 bh cabai merah keriting
3 siung bawang putih
4 bh bawang merah
1 sdm garam
100 gr gula merah
3 cm kencur
3 lbr daun jeruk, iris halus

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai keriting, bawang putih, bawang merah, garam, gula merah, dan kencur.

2. Campur kelapa parut dengan bumbu yang dihaluskan dan irisan daun jeruk, aduk rata, bagi menjadi 2 – 3 bagian.

3. Bungkus tiap bagian dengan daun pisang, sematkan lalu kukus sampai matang.

4. Rebus masing-masing sayuran secara terpisah sampai matang, angkat dan tiriskan.

5. Campur sayuran dengan bumbu urap, atau bisa juga tiap sayuran dicampur terpisah dengan bumbu urap.